令和６年12月19日（木）に北部農林高校寄合原農場の施設をお借りして、サトウキビの濃縮実習を行いました。前日までに熱帯資源科の圃場に植え付けていたサトウキビを収穫・調整し、トラックで運び込みました。圧搾・濾過・濃縮の実習は朝早くから夜までかかり大変でしたが、美味しい黒糖作るぞ!!

寄合原農場ではサトウキビを搾汁し、釜で煮詰めていきます。その煮詰めた濃縮液を大きな鍋に移し冷ました後、容器に分注しました。